昨日、社長をはじめ関係者が逮捕されたミートホープ社の偽装食肉の件ですが、北海道警のDNA鑑定により、 ミンチにウサギ肉も混ぜていたことがわかったそうです。
いろいろな合挽きミンチを作っていたのですね。今更ミートホープ社のミンチに何が入っていても驚きません。 ウサギ肉は、今でもヨーロッパでは人気食材だと聞きますし、日本でも昔は「鳥だから」とか言って食べていたのですから、 ミンチに混じっていても、あまり違和感がなさそうf(^^;
個人的には、犬肉や猫肉、ネズミ肉を混ぜていた、と言う方がウェ、っと来ますね。まぁ、 これらの肉を食べる国もあるわけですが・・・・
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ミートホープ、偽装は限りなく
YOMIURI ONLINE
ミートホープ、ＤＮＡ鑑定でウサギ肉混入発覚
北海道苫小牧市の食肉加工会社「ミートホープ」（破産）の食肉偽装事件で、 不正競争防止法違反容疑で逮捕された同社社長田中稔容疑者（６９）らが偽装ミンチを作る際、豚肉や鶏肉のほか、 ウサギ肉も混ぜていたことが、道警によるＤＮＡ鑑定の結果で分かった。
道警は、田中容疑者らが利益を少しでも増やすため、安価な肉を混ぜたとみて調べている。
農林水産省の調査や元従業員の証言から、偽装ミンチにはこれまで、豚のほか、羊や鶏、 カモの肉が混入されていたことが分かっている。
田中容疑者は今年６月下旬までの約１年間で、 約１３８トンの偽装ミンチを３２７回に分けて販売した疑いが持たれている。 道警は取引先の食品会社から３２７回分すべてのミンチの提供を受け、ＤＮＡ鑑定をしたところ、 うち１回分でウサギ肉が混入していることが分かった。
田中容疑者らはこれまでの道警の調べに対し、「以前、海外から食用のウサギを輸入したことがある」 などと話しており、道警はウサギ肉を混入させた詳しい経緯を調べている。
（2007年10月25日14時41分 読売新聞）
