不二家が全店舗で洋菓子販売を休止

　不二家が消費期限切れの牛乳を使用したシュークリームを製造・出荷していた。不二家は事実を把握した後も、 事実の公表や回収を行わなかったとのこと。このことが報道で発覚したため、当面の間、全店舗で洋菓子の販売を休止する、 と発表。

　このシュークリーム以外にも、基準を外れた製品を黙って出荷していたとのこと。安全性より採算性、 と隠蔽していたのでしょうかね。不二家はたまたま発覚した氷山の一角で、他のメーカーでも同様なケースはあるのでしょう。

　健康被害が無かったのはまだ救いですが、数年前の雪印乳業を思い出す事件ですね。 あの事件で雪印のブランドイメージは地に落ちてしまいましたが、不二家も同じ道をたどるのか。

 

asahi.com
不二家、全店で洋菓子販売休止　期限切れ牛乳使用が判明

2007年01月11日13時18分

　大手菓子メーカーの「不二家」（本社・東京）が昨年１０月から１２月にかけて、 消費期限が切れた牛乳を使ってシュークリーム約１万６０００個を製造し、関東などに出荷していたことが分かった。 同社は事実を把握した後も、公表や回収の呼びかけをしなかった。一部報道で表面化したことを受けて１１日に記者会見し、 当面、全国約８００の直営店・フランチャイズ店で洋菓子販売を休止すると発表した。

　消費期限切れの牛乳を使ったのは埼玉工場（埼玉県新座市）。同社は、 この工場を含む全国５工場の操業を品質管理が徹底できたとみなすまで休止する。埼玉県は１１日、 埼玉工場に立ち入り検査した。

　同社によると、埼玉工場は昨年１２月８日、 消費期限が前日に切れた牛乳６０キロを使ってシュークリーム２０００個を製造、出荷した。 これ以前にも昨年１０〜１１月に消費期限が一日切れた牛乳を７回使用し、 計約１万６０００個のシュークリームが出荷されたという。

　同社側は記者会見で「類似の事案は以前からあったものと認識している。大変申し訳ないことをした」 と説明し、ずさんな管理態勢が常態化していたことを認めた。

　社内調査によると、消費期限切れの牛乳の使用は埼玉工場の製造担当者が決めた。 「捨てるのはもったいない。においをかいで問題ないと思った」と言い、「２年前にもやったかもしれない」 と話しているという。

　同社は昨年１１月には事実を把握。広報担当者は「出荷時の細菌検査に問題はなく、 健康被害の苦情もなかったので公表しなかった。認識が甘かった」と話している。

　不二家は全国に直営９７店舗、フランチャイズ７０１店舗を展開。洋菓子の販売は全店舗で休止するが、 レストラン、カフェは通常通り営業を続けるという。

　〈消費期限と賞味期限〉　決められた方法で保存した場合に、 腐敗などで安全性を欠く恐れはないと認められるのが消費期限。おいしく食べられる限度を指す賞味期限とは違う。

 

毎日インタラクティブ
不二家：洋菓子販売を全面的に休止　社長陳謝

　菓子メーカー大手の不二家がシュークリームに消費期限切れの牛乳を使用していた問題で、 同社の藤井林太郎社長は１１日会見し、会社として事実を把握していながら、回収措置や公表を怠っていたことについて、 「対策が不十分だった」と陳謝。そのうえで当面の間、全国での洋菓子販売を全面的に休止すると発表した。

　不二家によると、 昨年１１月８日に埼玉工場で製造したシュークリーム２０００個に前日が消費期限となっていた牛乳を使用していた。 シュークリームは１都９県で販売された。このほか、社内調査によって、りんごの加工品「アップルフィーリング」 を期限切れのまま出荷したり、殺菌検査で出荷基準に満たない洋菓子「シューロール」 を出荷していたことなども新たに判明したという。

　同社は今後、問題のあった埼玉工場を含む全５工場で操業を休止。 同日から全国の不二家チェーン約８００店舗での洋菓子販売を休止する。

　一方、この問題を受けて、埼玉県は１１日、同社埼玉工場を立ち入り検査した。【三沢耕平】

毎日新聞　2007年1月11日　13時13分　（最終更新時間　1月11日　13時25分）

 

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食品の「安心・安全」や「食育」に強い関心を持っています。
昨年の１２月８日にブログを立ち上げました。
こちらです。
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内容の説明の為の「動画」は、こちらです。
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http://www.youtube.com/watch?v=fa9BwUFMOXo

「不二家」のニュースが日本全国に飛び交っておりますが、
こちらは、日本の食品業界では、初の試みだと思いますので、
一度、ご覧頂けませんでしょうか・・・・？

Posted by skywork at 2007年01月13日 00:33

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